Si llegaste aquí, de seguro piensas que hasta ahora no has logrado sacar el máximo provecho de tu inversión y buscas conectar con LA RESPUESTA perfecta a la gran pregunta ¿El Marketing Gastronómico Rentable es posible?. Empiezo por asegurarte que la verdad absoluta sobre este tema, al igual que muchos otros en el mundo empresarial, no existe.
Es que cada cabeza y cada empresa es un mundo y debemos de contextualizar antes de elegir la fórmula que te ayudará a rentabilizar tu inversión. Este artículo te llevará a la reflexión sobre tus conceptos y es el abreboca al inmenso universo de posibilidades que nos trae el Marketing para el sector Gastronómico.
Cómo cualquier otra industria el “crecimiento de un negocio” dentro del sector gastronómico, se rige por la oferta y demanda; tu capacidad de acción está estrechamente relacionada a tu posición dentro del mercado, recursos y equipo.
Para muchos el pensar crear campañas en medios digitales es algo que no está a su alcance, ¿acaso el internet no llegó para democratizar la comunicación y estrechar lazos entre negocios y personas?.
Si estás pensando que: sí, el internet funciona para unir a personas y que me conecta a varios de los servicios y productos que uso, entonces, ¿por qué no puedes ver de forma sencilla cómo funciona para tu negocio?.
A esta última pregunta te respondo de forma sencilla y agregó los comentarios más comunes que he recibido de algunos clientes:
“TIENES QUE ESCUCHAR A TUS CLIENTES”
• sí sí, yo les conozco, cada vez que vienen me comentan cómo estuvo el servicio y la comida, algunos se hacen mis amigos.
“TIENES QUE SABER EN DÓNDE ESTÁ TU CLIENTE EN EL ENTORNO DIGITAL”
• Ellos me siguen en instagram.
“TIENES QUE ESTAR PRESENTE EN LA VIDA DE TU CLIENTE LA MAYOR CANTIDAD DE TIEMPO POSIBLE”
• Yo hago publicaciones en redes sociales
“TIENES QUE DARLE UNA EXCUSA O UN PROPÓSITO A QUIENES TE VEN EN INTERNET PARA QUE TE VISITEN».
• En redes sociales avisamos de las novedades y también de la comida que tenemos.
“TIENES QUE ASEGURARTE DE REGISTRAR QUIÉN TE VISITA”.
• Cuando tenemos reservas, anotamos los datos básicos del cliente.
“TIENES QUE ESTABLECER PROCESOS QUE PERMITAN QUE EL CLIENTE QUE TE VISITO REGRESE AL MENOS UNA VEZ MÁS”.
• La mayoría de mis clientes regresan porque mi comida es la mejor y siempre vienen con alguien más.
Marketing Gastronómico Rentable
Ya sabes que no se trata de una sola acción para lograr la rentabilidad de tu inversión de marketing. ¿Te ha resonado algo?....
Sí conectaste con alguna de las respuestas más comunes de mis clientes, no te juzgo, pero quiero que sepas que hay mucho más detrás de ello y afortunadamente estás en el proceso de mejorar.
Llevo 8 años en el sector gastronómico y me he dado cuenta el poco profesionalismo que existe en torno al desarrollo del negocio a través del marketing. Y es que aún existe la creencia de que un negocio físico cómo lo es un restaurante podrá escalar y maximizar sus resultados únicamente ofreciendo una gran experiencia de usuario y “el mejor producto de la zona”.
Me atrevo a asegurar que hoy, en un mundo hiper competitivo y conectado. Los dueños de restaurantes que decidan adoptar buenas prácticas de marketing y crear su ecosistema digital sólido que recopile información relevante, que permita tomar decisiones basadas en datos. Lograrán mantenerse en el tiempo logrando la rentabilidad deseada, además de contar con la sensibilidad y criterio suficiente para la evolución de su negocio.
Y esto no se trata de que tan grande o chico sea tu negocio actual, se trata de implementar las acciones necesarias en base a tu disponibilidad de recursos y equipo.
Sabemos que existen cientos de categorías de restaurantes: algunos con productos y experiencias de alto nivel que están vacíos. Otros con productos básicos pero bien trabajados a nivel de marketing, que logran un crecimiento exponencial de su negocio, como es el caso de las Hamburguesas de Vicio y Goiko en España.
Sin importar la categoría o tamaño en el que concibas tu restaurante, buenas prácticas de marketing te llevarán a la rentabilidad de tu inversión y promoverán la evolución de tu negocio actual y el del futuro.
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